K. Probióticos Artesanais

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Rio de Janeiro 2015

KOMBUCHÁ

K.

Sim, uma versão saudável, deliciosa, caseira e sem aditivos químicos do refrigerante!

O kombuchá é uma bebida milenar feita de chá fermentado num lento e delicado processo artesanal. O chá preto, verde ou outros chás e infusões que contenham tanino, adoçado com açúcar, é fermentado com uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras, que consome o açúcar (sim, a bebida contém açúcar, mas ele é alimento para as bactérias e não para a gente!) e as propriedades do chá. Sua origem é incerta e sabe-se apenas que vem sendo cultivada em diversas culturas há muitos e muitos séculos. 

 

O kombuchá do K é naturalmente gaseificado (o gás é fruto da fermentação) e possui um irresistível sabor similar ao de cidra. Fazemos o possível para elaborar um kombuchá equilibrado, com uma boa fermentação longa, balanceando o avinagrado com o doce e o azedo.  O resultado é uma bebida refrescante, suave e cheia de frescor que se encaixa em qualquer momento de seu dia.

 

 

O  kombuchá é conhecido por revigorar os seus níveis diários de energia, auxiliar na cura de algumas doenças e na perda de peso, além de limpar o organismo de toxinas. Tantos benefícios e sua ligação com a longevidade renderam à bebida o carinhoso apelido “elixir da vida” em algumas culturas.

 

Por ser uma bebida viva preservada apenas pelas bactérias probióticas que a constituem (não tem conservantes), deve ser mantido sob refrigeração e tomado geladinho para ficarem ainda mais refrescantes. Com o passar do tempo, pode ganhar notas mais avinagradas.

 

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